优质即炖燕窝，采用优质金丝燕燕盏为原料，炖煮后，燕窝形态粗壮饱满、丝丝干净分明、独有的蛋白清香味，无明显细毛黑点。

用中重毛加工的即炖燕窝，炖煮后用汤勺舀起，燕窝形态偏细短，淡淡的蛋白清香味。

用燕碎加工成的即炖燕窝，炖煮后用汤勺舀起，燕窝形态呈粒状、片状、糊状，淡淡的蛋白清香味。

用漂白加工的即炖燕窝，色泽死板，炖煮后，燕窝外透内白，有股异味，蛋白味不明显。

（拼盏也就是接盏，用破盏及条相互挤压成形）燕窝成本低廉。

方法将燕窝泡水3小时，拿着燕窝一端，晃动几次，看是否自然分离，如分离就是拼盏了，独立整盏的燕窝，它有两个燕角，泡水后是不会分离的。

补碎的燕窝目的是为了增加重量，以次充好，降低成本。

看底座没有补碎的燕窝底座自然，泡水后用手撕开，呈絮状、条状，如补碎的燕窝泡水后燕窝和底座分离，呈团状、块状、粒状。

漂白目的是降低人工及损耗，提高产品效益，降低成本。

1、看颜色：通常漂白的燕窝颜色死白，无自然光泽，色泽均匀。

2、闻气味：优质燕窝散发蛋清香味，没有浓烈气味或其他异味。

通常刷胶为了增加重量及美观。刷过的干燕窝可以通过以下几种方法鉴别：

1、用水泡：将燕窝放入清水中浸泡3小时左右，然后把燕窝撕开，看是否水中有浆糊状或者水浑浊，如有就是含有添加物。

2、称重量：特级大盏的干燕窝平均重量一般在7克左右（盏中间高度约5.0公分-5.5公分）；

大盏的干燕窝平均重量一般在6克左右（盏中间高度约4公分-4.6公分）；

小盏的干燕窝平均重量一般在4.5克左右（盏中间高度约3.3公分-3.9公分）；

以上重量的测试方法适用于多盏燕窝的平均重量，不适用于单盏燕窝重量。

看燕窝是否正规合法。获得国家质检总局（AQSIQ）批准进口的马来西亚和印度尼西亚等燕窝原产国、并由通过国家认监委（CNCA）注册的境外企业生产、再经国家检验检疫机构（CIQ）检验检疫的进口燕窝产品，都必须加贴带身份的溯源标签。

1、看标签。通过手机扫描后，该燕窝的产品信息（产地、生产日期、产品批次号、厂商批次号、燕屋注册号）、生产商信息（生产商名称、生产商注册号）、经销商信息（进口商名称、经销商名称、地址、联系方式）、通关信息（出口许可证号、兽医卫生证号、出口卫生证号、原产地证、海关进口单号、入境检验检疫证号）都一目了然，全程可追溯，从而保护消费者的合法权益。

只有优质的燕窝才能加工高品质的即食燕窝，优质轻毛的燕盏，无需加入任何添加剂，加工出来的即食燕窝口感甘甜清香爽滑，形态丝丝分明，营养更丰富。

燕大夫即食燕窝采用优质的燕盏为原料，按照人体营养所需搭配燕窝量，工艺采用国际商业无菌标准，无须添加任何添加剂。

冰糖性温，燕窝性平味甘，也是温性的，燕窝最佳搭配就是与平配平，这样搭配不会造成冲突，对人体更易于吸收；太古冰糖作为中国第一冰糖品牌，其质量都得到业界认可，相对其它品牌，更有保障。

用医药级纯化水炖煮，杀菌更彻底，相对比其它饮用水炖煮的即食燕窝营养不易被水中其它物质破坏。