在炖燕窝中途觉得水太少家冷水还是热水
栏目:燕窝知识 发布时间:2020-05-15 浏览量: 150
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​在炖燕窝中途觉得水太少,没水了要加的是热水
炖燕窝用冷水还是热水
燕窝用冷水泡还是温水泡

在炖燕窝中途觉得水太少家冷水还是热水

如果没有炖煮燕窝经验的小伙伴,在炖燕窝的中途发现水放少了,需要二次加水的,应放入适量的热水为宜,这样燕窝在继续煮制的过程中能依旧保持恒温加热,让燕窝充分释放其内部的营养物质。


炖燕窝用冷水还是热水

建议加冷水更好

冷水比较温和,燕窝用冷水炖煮受热比较均匀,使其中的营养成分能够慢慢的析出,口感和营养都会更好;而若是直接加入开水炖煮,则会导致燕窝受热不均匀,其中的一些活性成分降低,不利于营养成分的析出,其口感和营养都会比较差。


燕窝用冷水泡还是温水泡

泡发燕窝的用水不适合用热水,因为热水很容易破坏燕窝中含有的营养物质,从而影响燕窝的口感和营养价值,所以最好在冬季用温水,其它季节用冷水即可。同时浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水,如果是温水甚至热水浸泡会损坏使燕窝的营养成分流失。