炖燕窝需要多长时间,多久才能煮出燕窝营养
栏目:燕窝知识 发布时间:2020-05-12 浏览量: 114
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炖燕窝需要多长时间?燕窝的清补、美容功效使得它大受欢迎,但不会烹调也发挥不了它的作用。炖燕窝的时间有讲究,那么炖燕窝需要多长时间呢?

炖燕窝需要多长时间?燕窝的清补、美容功效使得它大受欢迎,但不会烹调也发挥不了它的作用。炖燕窝的时间有讲究,那么炖燕窝需要多长时间呢?

一般炖30分钟为宜。

燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白,两者均易溶于水,经过长时间高温加热营养会大量流失。

普通的电炖盅一般功率在300W左右,煮制食物的时间类似于平时的中小火,是采用文火慢烧法使食材和调料的味道、营养更好的散发到汤里,其炖煮出来的食材更味香浓郁,用其炖煮燕窝,通常耗时在30分钟即可,时间过长容易流失燕窝中的营养,导致燕窝过于浓稠或化水,时间过短又不够煮软燕窝,为其消毒杀菌,析出营养成分。